Dorado Cafe – A Dorado dózis egy létező jelenség
Az üzlet tulajdonosaival, Emesével és Marioval beszélgettem:
Mi az üzlet nyitásának története?
Az elmúlt két évünket utazással töltöttük, ebből egy évet Új-Zélandon éltünk. Az ott szerzett szakmai tapasztalatok alatt és a laza tengerparti életritmussal karöltve fogalmazódott meg bennünk a végleges gondolat, hogy milyen jó lenne saját kávézót csinálni, amivel egy csodás kis közösséget is tudnánk létrehozni. Egy új életstílus, egy új élet lehetne a korábbi otthonunkban.
Utazásunk vége felé, amikor már tudtuk azt, hogy hamarosan vissza kell térnünk Európába, éreztük, hogy sürget az idő, hogy megszülessen a döntés, hogy hogyan tovább. Az irodai munka semmiképpen nem lehetett volna mégegyszer egy lehetséges alternatíva.
Mindig is szerettem volna saját magam főnöke lenni.
– mondja Mario.
Gondoltuk, kihasználva az eddig összegyűjtött tapasztalatainkat, nyitunk egy kis kávézót. Azt éreztük a másfél évnyi utazás után, ha vissza kellett volna térnünk az irodai munkához, az visszalépés lenne, ugyanoda ahonnan eljöttünk.
Saját szavaiddal hogyan mutatnád be az üzletedet? Miről szól?
Ez az üzlet elsősorban az újhullámos kávé iránti szeretetről szól, és arról, ahogy az emberek a jó kávé iránt érdeklődnek és értékelik, hogy mi van a csészéjükben. De itt nem csak magáról a napi kávéról van szó, hanem az ültetvényektől egészen a baristákon át, a kávé teljes útját nyomon követve a gondos eljárással kezelt kávéról.
Teret szeretnénk biztosítani olyan emberek számára, akik hasonlóan éreznek és nyitottak a minőség iránt, mint mi. Egy olyan közösségi hely, vagy ahogy mi szeretjük hívni egymás között oázis kialakítása volt a cél, ahová az emberek szívesen térnek be, ahol feltöltődnek, ahol otthon érezhetik magukat, ahol találkoznak egymással, és van bennük valami közös.
A nagy specialty családon belül a mi kis közösségünkről szól a Dorado.
Mi az amit a legjobban szeretsz az üzleteddel kapcsolatban?
Emese – ”A főnökömet.”
Mario – ”Én is”. ( itt nevettünk egy jót)
Komolyra fordítva a szót, azt szeretjük a legjobban, hogy itt minden egyes dologot majdhogynem mi terveztünk, a mi fejünkben született meg, így igazán magunkénak érezhetjük. Mindemellett hozzánk közel álló emberek segítették munkánkat. Bertóty Eszter az interiorral kapcsolatban segített minket, Szabó Amandának pedig a fényeket köszönhetjük. Izgalmas és küzdelmes volt az út, mire ez az üzlet fizikailag is elkészült. Jól esik, hogy sokan dicsérik, és, hogy van egy-két kedves szavuk az ide betérőknek.
Mondd el mi a legjobb dolog a üzletedben?
Az, hogy ide nem kényszerből térnek be az emberek. Nem úgy, mint például az autószerelőhöz, vagy a fogorvoshoz. Oda azért megy el az ember, mert meg KELL csináltatni az autót, be kell tömniük a lukas fogat.
Ide nem azért tér be valaki mert muszály neki, hanem azért, mert valami kellemeset szeretne megtapasztalni, örömből jönnek nem kényszerből. Itt a betérő vendégeket a legtöbb esetben legjobb pillanataikban látod, és ez igaz visszafelé is, amikor arról van szó, belőlünk mit kap a vendég. Itt egy olyan dolgot ajánlunk az embereknek, amit szeretnek, egy jó kávét.
Az emberek teljesen nyitottak lesznek, mikor betérnek ide. Néha olyannyira megnyílnak, hogy úgy érezzük mintha pszihológusok lennénk. 🙂 Vannak napi dózisokra visszatérő vendégeink is, mellyel kapcsolatban poénből kialakulóban van a ‘dorado dose’ szójáték.
Ha megtehetnéd, hogy kiraksz egy óriásplakátot bárhova és bármilyen üzenettel, hova raknád és mi lenne rajta?
Mario – Szeretnék kitenni egy óriásplakátot, amin az áll ”elmentem szörfözni”. (nevettünk)
Új-Zélandon láttuk ezt a fajta életvitelt. Ha a Dorado egy oceánhoz közeli helyen lenne és épp komoly hullámok lennének, csak kiraknánk az előbbi táblát, és mennénk is a partra szörfözni. Ott megtalál aki akar. 🙂 Meg egyébként is, ha jó hullámok vannak, akkor épp senki se kávézna, hanem a vízben lenne.
Mit üzennél azoknak akik még nem jártak itt?
”Térj be hozzánk a Dorado dózisodért.”
Hogy ez mit is jelent pontosan? Gyere el igyál egy jó kávét, vagy gyere el a jó a társaság miatt, vagy csak szimplán látogass el hozzánk, mert jó itt lenni.
Egyszer hallottam valahol, a ”kávézók nem csak kávét, hanem érzéseket is árulnak”. Mi ezt képviseljük.
Lenne olyan dolog amit az emberek nem tudnak az üzleteddel kapcsolatban, de érdekességként megosztanád?
A legtöbb ember azért iszik kávét, hogy felébredjen. Ezzel sok esetben meg is áll az átlag ember tudása a kávéval kapcsolatban. Úgy, ahogy az elmúlt évek alatt az átlagember tudása szépen lassan megváltozott borokkal kapcsolatban, úgy történik ez a kávéval is. Ebben nyújtanak segítséget a baristák.
A barista, véleményem szerint nem csak kávét csinál, hanem oktat is.
A jó barista képes átadni a tudását másoknak. Mivel az újhullámos kávé a termék tökéletesítéséről is szól, ez lesz az oka annak, hogy sok ember véleményével ellentétben, sosem fog kimenni a divatból.
Annyi az átlag emberek számára is érdekes információ a kávé körül, hogy sosem fogy el. Mi azon is dolgozunk, hogy ezeket az érdekességeket megtanítsuk, átadjuk az embereknek. Folyamatosan oktató kurzusokat, képzéseket vagy ‘workshop’-okat csinálunk hétköznapi érdeklődőknek, itt helyben is. Ezt mindig kommunikáljuk a Facebook-on és az Instagrammon is.
Saját hozzászólásom:
Hol máshol, mint a közösségi médián keresztül találkoztam először a Dorado Café-val. Ha jól emlékszem a tesóm küldte el a ‘WeLoveBudapest’ által készített cikket. Hogy miért küldte? Mivel én is Új-Zélandon éltem tíz évig, így érdekesség gyanánt meg is volt a közös szál a Dorado tulajaival.
Eltelt egy jó pár hónap mire sikerült ellátogatnom hozzájuk a Klauzár térre. A hely kellemes hangulatú, tele növényekkel és egy kellemes dizájnnal rendelkező, jó nagy tér fogadja az ide betérő vendégeket.
Mivel kávézóról van szó, a Dorado-nál hangsúlyban a kávé van, de lehet kapni házi sütiket is, mint például banánkenyér, croissant és hasonló finomságokat.
Ahogy ezt fent lehet olvasni, itt a kávé az egyfajta szerelem szüleménye, és ezt a kezed közé szorított csészében gőzölgő nedű illatából egyből meg is tudnád mondani. És ekkor még bele sem kortyoltál.
Emesével és Mario-val angolul csináltuk az interjút és a mindennapokban is angolul folytatjuk a kommunikációt. Az elmúlt időszakban volt alkalmam beugrani hozzájuk többször is. Míg az egyik asztalnál ülve kávémat kortyolgattam, saját szememmel tapasztaltam a betérő vendégek és a köztük kialakult barátságos légkört. Csak úgy repkednek a mosolyok. A velük folytatott beszélgetések alapján folyamatos megerősítést kap az ember arról, hogy a ‘Dorado dózis’ egy létező jelenség.
Tudom, ez csak az én véleményem, viszont annyit még írnék ide a végére, ha nagyszerű kávét szeretnél inni, kedves emberekkel találkozni, egy kellemes hangulatú helyen, akkor feltétlenül ugorj be hozzájuk, hogy Te is megkapd a saját Dorado dózisodat.
Dorado Café - Nézd meg google térképen Weboldal: jelenleg nincs Facebook: https://www.facebook.com/DoradoBudapest/ Instagram: https://www.instagram.com/dorado_cafe/ Nyitva 6 napot. Hétfő-Péntek: 8:30-17:00, Szombat: 9:00-16:30, Vasárnap: zárva.
> > Ha szeretnél további ingyenes Marketing tartalmat < <
Csatlakozz a Vendéglátós Marketing Közösséghez a Facebook-on. Katt ide.
