A Te valóságod az, amit és ahogyan a vendég lát
Olyan vendéglátásban dolgozó személyekre értem ezt, akik hotelekben, éttermekben, kávézókban és ehhez hasonló helyeken dolgoznak. Supervisorok, középvezetők de leginkább azok, akik döntéshozóak egy üzlet életében, mint például a tulajdonosok vagy üzletvezetők. Hozzátok szólok…
Azt szeretném tegyünk egy lépést hátrafelé, és figyeljük meg a környezetünkben a dolgokat, mi is folyik valójában körülöttünk. Hogyan vannak a beosztottak felöltözve, hogyan vannak a bútorok elhelyezve, mivel lehetne jobban feldobni a helyet, hogyan viselkednek természetesen a vendégeid abban az adott térben, és miért van a bárpult telerakva a pohártól kezdve egy csomó más dologgal? Gondoltál már arra, hogy ez lehet elveszi a helyet attól a személytől, aki megfordul nálad, és esetleg le szeretne oda ülni egy italra?
A mantrád erre a helyzetre, hogy megtaláld az ilyen és ehhez hasonló kérdésekre a választ, ez legyen:
hogyan lehet a vendégemnek, még ennél is jobb élményt nyújtanom?
Lehet sokszor nem is vesszük észre de eljött az ideje, hogy feltegyük magunknak a kérdést, biztos jó ez így ahogy van vagy csak én szoktam hozzá a dolgokhoz?
Hogyan kapjuk meg a megfelelő visszajelzéseket?
A legtöbb esetben mivel könnyen hozzászokik az ember szeme egy adott helyzethez ahhoz, hogy felfedezzük az esetleges változtatásokkal teli perspektívát, nagy segítség lehet, ha mondjuk egy névtelen kérdőívvel a vacsi után, vagy a hotelszobában megkérdezed vendégeidet – mi lenne az, amin változtatnának a helyeddel kapcsolatban? Mi volt az a dolog, ami pozitívan vagy negatívan befolyásolta az élményüket?
Az emberek általában nem szeretik a kérdőíveket, viszont ha kicsit elvonatkoztatunk a mindennapos kérdőívektől, kreatív ötlet lehet, ha mondjuk egy konkrét helyre felállított tablet-et alkalmazunk, ami kifejezetten arra van beállítva, hogy pár kattintással adatot, vagy értékelést gyűjtsön a nálad megszálló vagy fogyasztó vendégektől. Amint azt említettem sokan nem szeretik a kérdőíveket, de egy kreatívabb ötlet változtathat ezen. Azon visszajelzések száma, amit majd az a pár ember fog hagyni neked, igen értékes információval fog szolgálni számodra.
A kérdőív mellett nagy segítség lehet az is, ha megkérded ismerőseidet, barátaidat, olyanokat akiknek az őszinte véleményét ki tudod kérni, vajon ők hogy látják a fenti kérdéseket a helyeddel kapcsolatban. Nem utolsó sorban a csapatommal is elbeszélgetnék erről…bármi féle őszinte visszajelzés segítségül szolgálhat neked abban, hogy elgondolkozz, és esetlegesen finomhangolj a folyamatokon.
Tudom, mindenkinek a saját üzlete a legszentebb és ennek kritizálása olyan, mintha valaki a gyermekedet próbálná meg ”bántani”. No de ne feltétlen csak az számítson neked mi a kedves vagy neked mi tetszik, mert mint azt a címben is leírtam,
a Te valóságod az, amit és ahogyan a vendég lát…
…és nem az, ahogyan Te éled meg a dolgokat a vendéglátós vállalkozásodon belül.
ÉRDEKELNE TÉGED HOGYAN DOLGOZUNK?
Tekintsd meg munkáinak >
HA SZERETNÉL TÖBBET TUDNI:
A kulisszák mögött.
Ismerj meg minket.
Lépj velünk kapcsolatba.
A DIGITÁLIS VILÁGBAN MEGTALÁLSZ BLOG: https://blog.shopographic.com/ WEB: http://shopographic.co.nz/ INSTA: https://www.instagram.com/shopographic/ LINKEDIN: https://www.linkedin.com/in/zsolt-%E2%80%8Bshopi-soponyai-89377a44/ TWITTER: https://twitter.com/shopographic FACEBOOK: https://www.facebook.com/vizualguru/ YOUTUBE: https://www.youtube.com/channel/UCh0HiT2mwL18EcKel56WG0w #vendéglátósmarketing #vizuáliskommunikáció #vizualguru
